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红酒颜色越深酒质越好?教你这一招,看完你就知道红酒年份!

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红酒颜色越深酒质越好?教你这一招,看完你就知道红酒年份!

发布日期:2019-04-19 作者:华欧 点击:

一说到葡萄酒,朋友们最先反应出的应该是红酒这个词,“红”代表的就是眼睛看到的颜色,“酒”代表的就是入口能尝到的酒精。喝葡萄酒,讲究“怎么优雅地品酒”,这比在桌上放卡宴,更能凸显自身的气质品味和文化底蕴。在餐桌社交场合,修养内涵比外在物质,更吸引人呐!不过随着时代发展,现在喝红酒的人越来越多了,国内市场上红酒也是包罗万象,真假难辨,有很多客户因为不懂如何辨别,在这方面吃了很多亏。

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今天小编来教大家怎么通过看红酒的颜色而分辨红酒,学会了才会不吃亏。颜色往往是我们对葡萄酒的第一印象,红葡萄酒有的深到发紫,有的是浅浅的棕色,还有漂亮的宝石红;白葡萄酒有的浅浅泛绿光,也有呈现出漂亮的金黄色。一般来说,红酒色调范围界在红色、红宝石色、紫色之间。想从红酒颜色得到酒款的资讯,必须先了解如何看酒色。



观察酒的颜色时,倒入少量酒,将酒杯倾斜45°,从酒杯正上方观察杯中葡萄酒,为了不让环境影响酒的颜色,一般我们选择纯白色的背景来衬托酒杯,当然了,很多资深人士还会放空中看。陈年对红葡萄酒颜色会有一定程度的影响,这是因为酒液中的花青素会随着陈年而骤减,有的色素分子会附着在沉淀物上沉至瓶底,因而红葡萄酒会从年轻时鲜亮的宝石红色,逐步过渡到暗淡的石榴红色甚至是红棕色。



陈年越久,红葡萄酒失去的色泽越多,边缘色带越宽,颜色越浅。如果你把红葡萄酒酒杯放到报纸的后面,如果报纸上的字迹能被透视的话,说明这个酒的颜色比较浅;如果完全看不见字迹,就说明这个酒的酒体很重,很有可能单宁(也就是涩度)也比较重;以黑皮诺为例:年轻的黑皮诺具有亮红宝石色,老年份则会变成石榴色泽。



有些高端商务宴请场合,你还会看到类似“茶色”或“棕红色”,颜色比较淡,毫无疑问,这是老酒,陈年时间至少在10年以上,年份在08年以前。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,明亮通透的酒一般是一瓶好酒。如果看起来颜色暗淡无光,浑浊、不明亮,那么可能这款酒已经变质。不知道大家有没有学会这一招呢?如果那一天用到了,也是会小小的让别人惊讶一把呢!


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关键词:泉州红酒,葡萄酒招商,泉州葡萄酒

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