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一瓶开过的葡萄酒可以存放多久?答案其实很简单

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一瓶开过的葡萄酒可以存放多久?答案其实很简单

发布日期:2019-05-25 作者:华欧 点击:

说到葡萄酒,很多人想到的可能就是82年的拉菲,而82年的拉菲它的珍贵之处就是它的年份,难道是因为年份越长越好吗,其实是因为82年的时候气候非常适合葡萄酒的酿造,而那时候拉菲的产量又比较少,物以稀为贵,所以价格才被炒得那么高。不过,即使是一瓶开过的拉菲葡萄酒,照样是会变质的,那么,一瓶开过的葡萄酒,可以存放多久?工作人员的答案让人出乎意料!

有机葡萄酒


一位在酒厂工作过的员工表示:葡萄酒变质的原因其实很简单,最主要的是葡萄酒里有许多“单宁”,这是很影响口感的一种物质,如果我们把葡萄酒打开,让其接触到空气中的氧气,就很容易发生化学反应,一定时间氧化过的葡萄酒口感就比较差了,味道很清寡,甚至有种酸涩的感觉。



普通人家为了避免这种现象发生,如果是开过的葡萄酒,即使你是放在冰箱里,最好还是在三天内进行引用,三天内的口感影响还不大,用日语来说就是“最佳赏味区期”。



不过呢,还有一些资深品酒人士有些手段,就是借用抽真空机,先把瓶子的空气部分,把里面的气体都抽出来,然后再用软木塞盖紧,这样葡萄酒的氧化几乎可以忽略不计,不过根据你打开的时间不同,或多或少也会稍稍影响口感的,要是频繁这么做的话,最好还是在一年内喝完。



即使是从没开过的葡萄酒,虽说理论上可以永久保存,但是切记保存方式也是很有讲究的,千万不要靠近厨房之类的地方,因为厨房的温度要高一点,葡萄酒受热也很容易变质。可以在一些阴凉的地方保存,横放是一个不错的选择,能让瓶塞湿润膨胀,细微的空气几乎进不去,更容易保持口感,甚至越久越香醇。不知道大家喜欢喝葡萄酒吗?


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关键词:泉州红酒,葡萄酒招商,泉州葡萄酒

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