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如果没有恒温酒柜,葡萄酒该如何储存?

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如果没有恒温酒柜,葡萄酒该如何储存?

发布日期:2019-07-27 作者:华欧 点击:

纵观所有的酒类饮品,葡萄酒无论是储存还是饮用,对温度的要求都是很高的,可谓是最娇气的酒类饮品了。关于葡萄酒的储存方法也有着一个八字口诀--“恒温、恒湿、避光、避振”,而拥有一个酒窖或者是恒温酒柜或许是存储葡萄酒的最理想的方式了。而大部分的消费者并没有大量的收藏酒或者是购买极其名贵的酒,所以并未购买恒温酒柜,就更不用说个人的酒窖了。所以今天这篇文章我们要聊聊在没有恒温酒柜的前提下如何储存葡萄酒。

有机葡萄酒


在没有恒温酒柜的前提下,我们可以通过注意以下几点来储存葡萄酒



01避免太阳光直射或灯泡的强光。


光一直以来就是葡萄酒储存的劲敌之一。无论是自然的太阳光紫外线还是灯光,都会让葡萄酒发生一系列的光击反应并过早老化。而在很多现代家装中,我们会发现很多朋友在客厅或餐厅区域做了酒架,甚至加了强光照射。可惜强光不单会带来光的破坏,也会带来热量二次伤害葡萄酒。如果已经装修好了酒柜,就不妨把酒放进酒柜抽屉或选LED灯。LED照明的光线比较柔和,也不会散热。



02避免巨大的温差


通常我们会把恒温酒柜的温度设定为12度,以方便葡萄酒以理想的方式陈年,但这也给大家造成一定的误解,让大家以为葡萄酒只适合12度储存。但其实比起温度是否足够低,剧烈的温差才是破坏葡萄酒的主要因素。所以家中如果没有恒温酒柜,是否能找到一个温差较小角落呢?从这个角度说我们的衣柜或床底在避光和避免剧烈温差上会不会是一个很棒的选择呢?


但需要注意的是:葡萄酒的陈年速度会随着温度的上升而加快,而通常温度超过27.8摄氏度就会给葡萄酒的风味带来一定的伤害,容易出现一些煮水果的风味。所以在夏季,在没有酒柜的情况下,我们推荐把葡萄酒放进冰箱。但冰箱并不适合长久地储存葡萄酒,因为冰箱在冷却的同时也会去除湿气,冰箱中的葡萄酒容易因为缺乏水分而使软木塞变干,这可能会让空气渗入瓶中而损坏葡萄酒。当然,放一个夏季是完全没问题的!



03避免将葡萄酒放在冰箱等家用电器上,避免频繁的搬动葡萄酒


我们也有看到一些消费者会把葡萄酒放置在冰箱或空调等家用电器上面,而这个方法对葡萄酒的储存也是很不利的。一方面,冰箱或空调运作时时机器本身会振动,而振动会让葡萄酒的结构松散。另一方面,这些电器本身在工作的过程中也会释放出大量的热量。我们也需要避免频繁的移动酒,同样这也会让葡萄酒结构松散。



04我们需要将葡萄酒卧放


因为葡萄酒卧放时,酒液可以让软木塞保持湿润,使软木塞不会变干缩水而产生漏液及氧化。所以,我们也要避免将葡萄酒长期处于直立状态以保持软木塞湿润。当然,螺旋塞的葡萄酒就没有这个顾虑了!


综上,我们发现如果没有恒温酒柜,我们可以选择把葡萄酒卧放到床底下或衣柜这类避光,没有剧烈温差的地方,夏季也可以短暂存进冰箱。值得一提的是,很多朋友会把葡萄酒放在汽车后尾箱,方便聚餐时随时取酒,但这几乎集结了葡萄酒储存的全部禁忌,是特别不适宜的哦。


另外,需要强调的是这篇文章讨论的是没有大量藏酒或购买名贵酒的前提下如何在家中存储酒。如果家中有许多价值千元以上的名贵酒,还是推荐购买恒温酒柜哦。


本文网址:http://www.qzhosd.com/news/634.html

关键词:泉州红酒,泉州葡萄酒,葡萄酒招商

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